¿Os apetecen unas cookies recién horneadas?

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer galletas de mantequilla decoradas con glasé y ayer se me ocurrió invertir la tarde del domingo en ello. Como veis, el resultado poco tiene que ver con esas galletas decoradas tan vistosas que aparecen en la "Good housekeeping magazine" y similares. Vamos, que el icing se me dio bastante mal, dejé la cocina "hecha un Cristo" y todavía tengo los dedos rosas del colorante alimentario!! (por favor, si lo vais a utilizar alguna vez, poneros guantes).


A pesar de la mala experiencia con el icing, las galletas de mantequilla están buenísimas y, como os prometí en mi entrada "De merienda con Zapaburu", aquí va la receta:


El paso a paso:



1.- Calentamos durante unos segundos la mantequilla en el microondas. De esta manera, estará más blandita para poderla trabajar. En un bol, juntamos la mantequilla blanda con el azúcar y los removemos con una espátula o cuchara de madera.

2.- Añadimos la yema de huevo (mejor si la batimos antes ligeramente) y el extracto de vainilla. Seguimos removiendo.

3.- Tamizamos la harina y la pizca de sal sobre la mezcla y removemos. En caso de que queráis que las galletas tengan frutos secos o trocitos de chocolate, podéis añadirlos en este paso. Continuamos removiendo la mezcla hasta que nos salga una bola compacta.

4.- Solamente si hacemos las galletas de chocolate: en este caso, tamizamos sobre la mezcla el cacao en polvo junto con la harina y la pizca de sal. si queremos, añadimos también trocitos de chocolate o frutos secos.

5.- Formamos dos bolas con la masa y las introducimos en bolsitas de plástico que dejamos en la nevera entre 30 y 60 minutos.

6.- Si queremos hacer galletas con formas utilizando cortapastas: sacamos la masa y la extendemos sobre la mesa (usando un rodillo o botella) en la que hemos echado un poco de harina previamente y la cortamos con nuestro cortapastas.

Si queremos galletas redondas sin más, en vez de extender la masa con el rodillo, con una cuchara, tomamos pequeñas porciones y con ellas hacemos bolitas y las aplastamos.

En este momento, podemos decorar nuestras galletas con frutos secos, virutitas de colores de chocolate o de colores, bolitas para decorar en repostería, etc...en el mercado podéis encontrar muchas opciones.

7.- Colocamos nuestras galletas en bandejas de horno (con papel para hornear) y las introducimos en el horno precalentado a 190ºC durante 10-15 mn.

Y ya está!!

Para los que queráis decorar las galletas con azúcar glass, en "Club Cocina TV", tenéis un video en el que se explica de una forma muy sencilla cómo hacer glasé. Este es el link: http://www.clubcocinatv.com/gtis/glase_colores.htm

¿Dónde adquirir material original para repostería?

En la propia web de Club Cocina, podéis adquirir en la tienda online cualquier utensilio de repostería que necesitéis. Tienen una gama de productos realmente amplia. Link: www.clubcocina.net

Otra web para adquirir material original que suelo utilizar es "The American Store": www.theamericanstore.es.

Pues esto es todo...espero que os pongáis en marcha con esta receta por el resultado es francamente bueno!!